Ответ в теме: А всё-таки просветите насчёт шифрования звонков

@alex1123, TLS – это шифрование “сигнализации” и оно успешно работает. Но сам голос и видео (медиа) идёт отдельным от сигнализации потоком: RTP или ZRTP или SRTP (протоколы медиа-потоков).
RTP открытый протокол, который поддерживается всеми клиентами.
SRTP – довольно старый протокол криптования. имеет недостатки, но более распространён
https://ru.wikipedia.org/wiki/SRTP
ZRTP – сравнительно молодой протокол… но с проблемами в части лицензирования её реализации libZRTP. Потому “по настоящему открытые” системы не могут его использовать эту реализацию. Вот такие дела.
https://ru.wikipedia.org/wiki/ZRTP