Перекодирование чего во что?
Оба устройства умеют и настроены по приоритету alaw, ulaw, g729
Сервер пишет у обоих slin48.
По вашему сервер перекодировал из alaw в несжатый 48кГц и сжал обратно в alaw, но не записал это?
Да и также странно если бы он передал чисто линейный поток.
А direct media включен на сервере? И может ли влиять на это?