Да, так можно сделать.
В разделе Быстрый набор https://talk37.ru/helpme/%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA/%D0%B1%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9-%D0%BD%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%80
Ввести номер в разделе номера, а имя написать в разделе
Имя контакта – имя контакта, которое будет выводиться на SIP устройстве, если поступает входящих вызов от этого контакта.